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TerryR
Salade de riz au poulet thai épicé
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Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du riz cuit à long grain
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant un mélange de salade de chou prédécoupé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche hachées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des arachides grillées sèches hachées grossièrement
Préparation
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Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
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Griller, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
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Dans un grand bol, mélanger le riz refroidi, le poulet, le mélange de salade de chou, la coriandre et les arachides.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce aux arachides thaïlandaise, l'huile végétale, la sauce soja et l'eau.
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Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
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Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
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