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HeyMomma
Salade de riz froide
Que vous l'aimiez ou que vous le détestiez, essayez-le au moins! Servir avec des fruits et des petits pains.
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Ingrédients
- 1/2 litre d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz blanc non cuit
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poitrines de poulet sans peau et désossées, bouchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates, coupé en dés
- 1 bouquet de brocoli cru, avec tige, haché
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois congelés, décongelés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des grains de maïs congelés, décongelés
Préparation
-
Amener l'eau à ébullition dans une casserole moyenne.Ajouter le riz et mélanger.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Enlever du feu et laisser refroidir.
-
Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.Couvrez et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Cool, épluchez et coupez en tranches.
-
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que le jus soit clair.
-
Fouetter le reste d'huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à émulsion légèrement; Mettez de côté les tomates, le brocoli, les pois et le maïs dans un grand bol à mélanger; mélanger. Ajouter la poule, les œufs et le riz, et remuer à nouveau.Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Mélanger avec la vinaigrette juste avant de servir.
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