Salade de roquette, de poire et de chèvre avec vinaigrette à la grenade

Name: salade de roquette, de poire et de chèvre avec vinaigrette à la grenade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grosse échalote, coupée en deux et coupée en deux; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des graines de grenade, Ensemencer une grenade, étape par étape Étape; 2 cuillères à soupe de vin de xérès ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la roquette, légèrement emballé; 1 litre de laitue romaine, déchirée en bouchées; 5 poires mûres, évidées et coupées en cubes d'un centimètre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des graines de grenade, Ensemencer une grenade, étape par étape Étape; 85 grammes de fromage de chèvre frais émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pistaches, grillées et hachées grossièrement

Je pense que cela fera une salade de vacances parfaite.Je le ferai pour Thanksgiving et ferai un compte rendu.Source: Food52.com / brigidc's.C'est sa description de la salade.Supère, salée, acidulée, croquante et épicée, cette salade a équilibre parfait de la saveur et de la texture. La mélasse à la grenade m'a inspiré, ce que j'ai appris lorsque j'ai travaillé sur une classe de plats persans. J'aime comment la mélasse atténue la acidité de la vinaigrette, mais elle est toujours acidulée et délicieuse. Soyez sûr d'essayer cette recette sans chichi, sans recette. Recette 446884 J'ai fait ma propre mélasse de grenade: Recette 490458 C'est facile et peut être réduit pour en faire une quantité inférieure. Il peut être conservé jusqu'à 6 mois.

Ingrédients

Préparation

Vinaigrette:
Dans un petit bol, mélanger l'échalote, la mélasse de grenade, le vinaigre, le sel et le poivre et fouetter jusqu'à ce que le sel soit dissous.
Ajouter l'huile d'olive en fouettant et laisser la vinaigrette à la température ambiante jusqu'à ce que la salade soit bien assemblée.
Salade:.
Mélanger la roquette, la romaine, les poires et la moitié des graines de grenade dans un grand bol.
Crumble la moitié du fromage de chèvre sur les ingrédients dans le bol (cela fonctionne mieux si le fromage est très froid).
Fouettez la vinaigrette jusqu'à l'obtention de l'uniforme et versez-la dans le bol, à l'exception de 2 cuillères à soupe.
Mélangez délicatement la salade avec vos mains ou une pince à salade, en enrobant bien les ingrédients avec la vinaigrette.Si la salade semble sèche, ajoutez la vinaigrette par petits incréments jusqu'à ce qu'elle soit vêtue à votre goût.
Émietter le reste du fromage sur la salade et saupoudrer le reste des pépins de grenade et les pistaches. Sers immédiatement.

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