Salade d'épinards à la vapeur et de gingembre

Ainsley dit que cette recette est inspirée du Japon et qu'elle va bien avec les plats frits ou gras, car elle a une saveur propre et fraîche. Le temps de cuisson est le temps de se refroidir.

Lavez bien les épinards, puis mettez-les dans une grande casserole, couvrez-les avec un couvercle hermétique et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient uniformément fanés.
Pendant ce temps, hachez grossièrement le gingembre mariné. Égouttez bien les épinards et, bien au chaud, mélangez bien le gingembre mariné et la sauce soja. Laissez-le refroidir complètement et laissez-le refroidir au moins une heure environ.
Faites griller les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les du feu.Pour servir, placez les épinards en tourelles et répartissez-les sur les graines de sésame grillées.