Gratin d'épinards à la crème

Name: gratin d'épinards à la crème
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre non salé (et plus pour le plat); 1 gousse d'ail, coupée en deux; 5 échalotes tranchées finement; 5 boîtes (284 grammes) d'épinards congelés, décongelés; 227 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du gruyère râpé ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage suisse râpé; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue

J'adore les épinards à la crème, et c'est une façon de l'habiller un peu.A partir de Real Simple Magazine, novembre 2005.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 375 degrés.
Frotter les côtés et le fond d'un plat allant au four d'un centimètre beurré avec l'ail; jeter l'ail.
Faire fondre le beurre dans une poêle.Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, de 5 à 7 minutes.
Presser les épinards pour éliminer tout excès. Dans un grand bol, mélanger les épinards, le fromage à la crème, la crème épaisse, le lait, le fromage Gruyère ou suisse, le sel, le poivre, la noix de muscade et les échalotes.Transférer dans un plat.
Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que bouillonnant et légèrement doré, environ 25 minutes.