Salade d'épinards aux pommes de terre rouges

Name: salade d'épinards aux pommes de terre rouges
Total time: 20 min
Ingredients: 1 paquet (284 grammes) d'épinards frais, déchirés; 3 petites pommes de terre rouges, cuites et coupées en dés; 2 gros œufs durs, hachés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais tranchés; 2 tranches de bacon coupées en dés; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped red onion; 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; 60 litres de jus de pomme; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Substitut de sucre équivalent à 2 cuillères à café de sucre; 1/8 cuillère à café de poivre

"Ma collection de recettes débordante comprend de nombreux articles éprouvés comme cette belle salade", explique Mary Houchin, rédactrice de terrain à Swansea, dans l'Illinois. "C'est copieux et savoureux."

Ingrédients

Préparation

Dans un saladier, mélanger les épinards, les pommes de terre, les œufs et les champignons.
Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon à l'aide d'une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant.Dans le jus de cuisson, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté.Combiner la fécule de maïs, le jus de pomme, le vinaigre, l'édulcorant et le poivron jusqu'à consistance lisse; incorporer à la poêle. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et fasse des bulles
Verser sur le mélange d'épinards. Ajouter le bacon et mélanger. Sers immédiatement.