Salade d'épinards fanée

Name: salade d'épinards fanée
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 oeufs; 400 grammes de bacon; 2 bouquets d'épinards frais, rincés et séchés; 4 green onions, thinly sliced; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge

Une salade intéressante qui n'est certainement pas faible cal Très populaire comme plat d'accompagnement ou comme repas avec ma famille et mes amis.

Ingrédients

Préparation

Placez 6 œufs dans une casserole moyenne avec suffisamment d’eau froide pour couvrir. Amenez l’eau à ébullition et retirez-la immédiatement du feu.Couvrez et laissez les œufs dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Enlevez de l’eau chaude, laissez refroidir, pelez, et hachez.
Placer le bacon dans une grande poêle profonde.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration homogène. Égoutter, émietter et réserver en réservant environ 130 litres de jus de cuisson dans la poêle.
Dans un grand bol, mélanger les épinards et les oignons verts.
Faire chauffer les jus de cuisson réservés à feu doux.Dans un petit bol, mélanger au fouet les 2 œufs restants, le sucre, le vinaigre blanc et le vinaigre de vin rouge.Ajouter à la graisse tiède et fouetter pendant environ une minute, jusqu'à épaississement.Pour immédiatement les épinards ajouter le bacon émietté et mélanger pour bien enrober.Garnir avec un œuf haché.