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Jersey Tomato
Salade d'épinards noeud papillon
Cette recette saine brillera telle quelle, ou doublera la vinaigrette et utilisera la moitié pour faire mariner et faire griller les poitrines de poulet si vous souhaitez ajouter une protéine. Coupez en dés et ajoutez-les à la salade. — Benice Silver, Carmel, Indiana
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Ingrédients
- 1 paquet (454 grammes) de penne de blé entier non cuit
- VINAIGRETTE:
- 130 litres d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin blanc
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant (170 grammes) de feta émiettée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- SALADE:
- 1 paquet (170 grammes) d'épinards frais
- 3 tomates moyennes, épépinées et hachées
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant (170 grammes) de feta émiettée
- 4 green onions, thinly sliced
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives mûres ou grecques tranchées
Préparation
-
Dans un four hollandais, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.
-
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez les ingrédients de la vinaigrette. Dans un grand bol, combinez les pâtes, les épinards, les tomates, le fromage feta, les oignons et les olives.Ajoutez la vinaigrette; mélanger pour enrober. Servir immédiatement.
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