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Joyel Hidber
Salade d'escarole que vos papilles adoreront
La scarole garnie de poires juteuses tranchées, de cerises séchées, de cœurs d'artichauts, de tranches d'oignon, de pignons de pin et d'un délicieux fromage de chèvre.
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Ingrédients
- 1 scarole principale, feuilles séparées, lavées et essorées
- 1 petite laitue au beurre, feuilles séparées, lavées et essorées
- 1 small onion, peeled and slice thin
- Artichauts marinés de 340 grammes
- Poire 0,5 ferme, lavée et tranchée avec un éplucheur de légumes super fin
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cerises séchées, hachées grossièrement
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin
- 57 grammes de fromage de chèvre
- 57 grammes de fromage de chèvre
Préparation
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Placez la scarole et la laitue au beurre dans un grand saladier.
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Égouttez les artichauts en réservant 1 cuillère à soupe de la marinade.Placez-la dans le mélangeur.Ajoutez les ingrédients de la vinaigrette au mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
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Assaisonner à votre goût en ajoutant plus de vinaigre ou d'assaisonnements. refroidir tout en préparant une salade.
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Mélangez la salade avec des cœurs d'artichauts, des tranches d'oignon et des tranches de poire.
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Garnir de cerises et de pignons de pin grillés.
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Cool et disperser sur la salade.
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Fromage de chèvre en tranches placé sur la salade. Ou émietter le fromage sur la salade.
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Versez sur la salade et appréciez.
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