Salade d'été aux tomates avec salsa au maïs

Name: salade d'été aux tomates avec salsa au maïs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 épis de maïs frais en épi; 1 citron vert; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium red onion, chopped; 1 petit poivron rouge, haché; 1 cuillère à café de cumin; 4 tomates mûres rouges (le plus gros sera le mieux); 1 cuillère à café de sel

J'ai créé ce plat l'été dernier lorsque nous avions de merveilleuses tomates qui sortaient de nos oreilles. C'est frais, coloré et savoureux. À servir comme plat d'apéritif, comme plat d'accompagnement ou comme déjeuner, en ajoutant des crevettes ou du poulet cuits.Prep le temps inclut la possibilité de laisser la salsa reposer pendant 30 minutes.

Ingrédients

Préparation

Pour faire la salsa: Coupez le maïs en épi et placez-le dans un bol à mélanger.
Zester le citron vert dans le maïs, puis presser le jus et incorporer au maïs.
Ajouter la coriandre, l'huile d'olive, l'oignon rouge, le poivron rouge et le cumin. Laisser agiter et laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer.
Couper chaque tomate presque en huit. Placer chaque tomate sur une assiette et ouvrir la tomate pour obtenir une grande fleur.
Saupoudrer 1/4 cuillère à café de sel sur chaque tomate.
Placez 0,25 de la salsa au centre de chaque tomate. Servir à température ambiante
Si vous souhaitez en faire un repas complet, ajoutez 1/4 litre de poulet ou de crevette grillé ou grillé, assaisonné d'huile d'olive et d'ail.

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