Salade d'orzo au citron avec courgettes et herbes fraîches

Name: salade d'orzo au citron avec courgettes et herbes fraîches
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pâtes orzo (en forme de riz); 2 petites courgettes, coupées en dés (environ 300 grammes); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du persil frais haché finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche finement hachée; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre

C’est l’une de ces salades rapides qui ont bon goût. Si vous êtes fatigué des sandwichs, essayez cette salade différente.Servez avec des chips pita.

Ingrédients

Préparation

Cuire l'orzo jusqu'à tendreté mais ferme.
Égoutter dans une passoire; rincer à l'eau froide pour refroidir et bien égoutter.
Mélangez l'orzo, les courgettes, le persil et la menthe dans un grand bol avec une grande cuillère.
Fouetter le reste des ingrédients dans un petit bol.
Verser sur la salade et mélanger avec une grande cuillère.