Riz et haricots à l'ile

Name: riz et haricots à l'ile
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 small yellow onion, chopped; 1 petit poivron vert, haché; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grains longs; 1 cuillère à café de cumin moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots noirs cuits ou des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; 1 boîte (454 grammes) de tomates entières, non égouttées; 190 litres d'eau; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort

J'ai trouvé cela sur un site Web de l'OAMC, qui attribue cette recette à Healthy Meals in Minutes.Cela était assez facile et beaucoup. Cela pourrait probablement aussi être fait dans un cuiseur à riz (surtout après la décongélation d'un lot congelé) .J'ai fait la cuisson sur la cuisinière pour mes deux lots séparément, puisque je cuisinais un lot pour le dîner et que je congelais le second. Cela a bien fonctionné pour moi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail; sauter jusqu'à ce que doré, environ 10 minutes.
Ajouter le riz et le cumin; cuire en remuant pendant 1 minute.
Incorporer les haricots, les tomates avec le liquide, l'eau et la sauce au piment fort. Casser les tomates avec une cuillère. Augmenter le feu à HIGH et porter à ébullition.
Transférer le mélange de riz dans un plat à four de 1 g. (11 "x 7"). Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé et que le riz soit tendre, environ 25 minutes.
POUR OAMC: congelez dans un sac ziploc étiqueté après l’étape 4 (après l’avoir laissé refroidir à la température ambiante).

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