Salade d'orzo, de pois et de poivron

Name: salade d'orzo, de pois et de poivron
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 1/2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail, écrasée avec un presse-ail; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 green onions, thinly sliced, including green portions; 2,5 poivron rouge, épépiné, équeuté et coupé en centimètres; 284 grammes d'orzo; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés

Peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance et voyage bien, ce qui en fait une excellente recette de pique-nique.A partir du livre de recettes Williams-Sonoma de la Mayo Clinic.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'eau, l'huile d'olive, la moutarde, l'ail et le poivre jusqu'à homogénéité. Incorporer les oignons verts et le poivron.
Remplissez une grande casserole remplie d'eau et mettez à ébullition.Ajoutez les pâtes et faites cuire 6 minutes.Ajoutez les pois et laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que les pois soient tendres et croustillants (2-3 minutes) .Égouttez.
Ajouter l’orzo et les pois dans le grand bol et mélanger délicatement pour bien enrober.
Refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps

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