Salade d'orzo et de courgette

Name: salade d'orzo et de courgette
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'orzo; 4 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 2 courgettes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et en tranches minces; sel grossier et poivre noir moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais déchiré; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, ou au goût; 1 gousse d'ail hachée

Ce plat d'accompagnement au goût frais et à préparer a été créé pour les repas décontractés à l'extérieur.Mieux à la température ambiante.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire l'orzo dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, mais ferme, jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 11 minutes.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer les courgettes et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, 4 à 6 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol, mélanger l’orzo, le mélange de courgettes, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive restante 1 cuillère à thé; assaisonner de sel et de poivre.Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure à 1 jour au réfrigérateur.Amener à la température ambiante avant de servir.