Les meilleurs légumes crus pour perdre du poids

Étape 13

1. La plupart des Américains ont besoin d'incorporer plus de fruits et de légumes dans leur régime alimentaire. Les opinions varient quant à la quantité exacte de nourriture à manger chaque jour. Les Centers for Disease Control recommandent au moins cinq portions par jour et la Harvard School of Public Health en recommande au moins neuf, mais le consensus sur les avantages est uniforme: une consommation accrue de légumes peut réduire le risque de diabète et contribuer à la perte de poids.

Légumes à feuilles vertes

1. Les légumes à feuilles vert foncé sont très nutritifs, ils contiennent une grande quantité de fibres et ne contiennent pas beaucoup de calories. Choisissez des légumes comme les germes de luzerne, les feuilles de chou vert, les feuilles de pissenlit, le chou frisé, les laitues brunes, le persil, les épinards, la bette à carde, les feuilles de navet, le cresson et l'herbe de blé. Les légumes verts à feuilles ont également tendance à être faibles en glucides. Un 3 1/2 oz. portion de germes de luzerne ne contient que 0,4 g de glucides, le chou frisé en contient 1,4 g et les épinards en contiennent 1,6 g par portion.

2. Il est facile d'incorporer davantage de légumes-feuilles bruts dans votre alimentation. Essayez de mélanger une poignée d’épinards ou de chou frisé dans une salade composée principalement de laitue romaine, ou ajoutez des pousses crues à votre sandwich. Si certains légumes ont un goût trop fort, vous pouvez les hacher et les mélanger avec une petite quantité d'huile d'olive ou d'avocat et un peu de sel.

Carottes

1. Les carottes sont un choix santé et savoureux. Non seulement elles ont bon goût crues, mais les carottes sont sucrées, croquantes, juteuses et ne contiennent que 6 g de glucides dans 3 1/2 oz. portion. Les carottes sont également l’un des légumes les moins chers à l’achat biologique, selon le site Web de Growing Raw Health. Tremper les carottes crues dans de l'houmous; râpez-en une salade ou croquez-les simplement dans de petites carottes.

Zucchini

1. La courgette est un autre bon choix pour perdre du poids. MayoClinic.com recommande la courgette dans le cadre d'un régime alimentaire sain qui combat le diabète. Les courgettes ne contiennent que 1,8 g de glucides par 3 1/2 oz. servir et est facile à manger cru. Vous pouvez couper les courgettes en rondelles et les tremper dans de la vinaigrette à hummus ou à faible teneur en matière grasse, dans une salade ou dans des smoothies. La texture crémeuse et la saveur douce de la courgette lui permettent de se fondre parfaitement dans presque tous les repas.

Collations colorées

1. Le remplacement de vos collations habituelles, telles que les croustilles ou les barres chocolatées, par des légumes crus est un excellent moyen de perdre du poids. Selon l’école de santé publique de Harvard, choisissez une variété de légumes, y compris des légumes verts et ceux présentant une "riche couleur jaune, orange ou rouge". Essayez des poivrons rouges, oranges ou jaunes crus en tranches avec une trempette faible en gras. Ajoutez une poignée de feuilles de menthe fraîche aux pois mange-tout de sucre brut ou combinez les tomates cerises, le basilic frais et les craquelins de grains entiers.