Salade grecque à la tomate

Name: Salade grecque à la tomate
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 filets d'anchois, émincés; 1 gousse d'ail, écrasée dans un presse-ail; 2 cuillères à soupe d'origan frais, haché; 2 cuillères à soupe d'olives kalamata, hachées finement; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 1,1 kg de tomates anciennes, coupées en gros dés (couleurs mélangées); 4 concombres Kirby, émincés; 1 small red onion, sliced thin; 340 grammes de poivrons au poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta, émietté; Laitue romaine à 2 têtes (bébé romaine) ou laitue bibb à 2 têtes, séparées en feuilles

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Ingrédients

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 filets d'anchois, émincés
1 gousse d'ail, écrasée dans un presse-ail
2 cuillères à soupe d'origan frais, haché
2 cuillères à soupe d'olives kalamata, hachées finement
0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
80 litres d'huile d'olive extra vierge

1,1 kg de tomates anciennes, coupées en gros dés (couleurs mélangées)
4 concombres Kirby, émincés
1 small red onion, sliced thin
340 grammes de poivrons au poivre
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du fromage feta, émietté
Laitue romaine à 2 têtes (bébé romaine) ou laitue bibb à 2 têtes, séparées en feuilles

Préparation

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal en verre propre avec un couvercle hermétique; secouer pour combiner et mettre de côté.
Placez les ingrédients de la salade dans un grand bol de service ou dans des bols ou des assiettes individuels; Arroser de vinaigrette et servir le reste de vinaigrette à part.