La salade de coin au fromage bleu rouqefort

Name: la salade de coin au fromage bleu rouqefort
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Laitue iceberg 1 tête (en quartiers); 4 tomates anciennes (Brandywine, en quartiers); 1 gros poivron jaune (fines lamelles); 1 concombre japonais (épépiné, en tranches minces); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage de Roquefort (émietté); 2 cuillères à soupe de coriandre (finement hachée); 2 cuillères à soupe de persil (finement haché); 2 cuillères à soupe de ciboulette (finement hachée); 2 cuillères à soupe d'estragon (finement hachées); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage de Roquefort (émietté); 1 avocat Hass (finement tranché)

Compote de laitue Iceberg au fromage bleu roquefort émietté avec tomates Heirloom Brandywine, fines herbes et avocat Hass.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la vinaigrette Roquefort, les fines herbes dans un bol et mélanger. Assaisonner avec du sel de mer fin et du poivre blanc.
Assemblez la salade.
Disposez les quartiers de laitue Iceberg sur des assiettes froides. Placez 4 tomates Brandywine en quartiers sur chaque salade. Répartissez les concombres et les poivrons autour des quartiers.
Verser la vinaigrette Roquefort sur les quartiers et garnir de fromage roquefort émietté. Déposer les tranches d'avocat sur le dessus.
Garnir la salade d'herbes fines fraîches.