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LauriePat
La salade de coin au fromage bleu rouqefort
Compote de laitue Iceberg au fromage bleu roquefort émietté avec tomates Heirloom Brandywine, fines herbes et avocat Hass.
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Ingrédients
- Laitue iceberg 1 tête (en quartiers)
- 4 tomates anciennes (Brandywine, en quartiers)
- 1 gros poivron jaune (fines lamelles)
- 1 concombre japonais (épépiné, en tranches minces)
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du fromage de Roquefort (émietté)
- 2 cuillères à soupe de coriandre (finement hachée)
Préparation
-
Mélanger la vinaigrette Roquefort, les fines herbes dans un bol et mélanger. Assaisonner avec du sel de mer fin et du poivre blanc.
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Assemblez la salade.
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Disposez les quartiers de laitue Iceberg sur des assiettes froides. Placez 4 tomates Brandywine en quartiers sur chaque salade. Répartissez les concombres et les poivrons autour des quartiers.
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Verser la vinaigrette Roquefort sur les quartiers et garnir de fromage roquefort émietté. Déposer les tranches d'avocat sur le dessus.
-
Garnir la salade d'herbes fines fraîches.
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