Salade keralan croquante

Cette recette est issue des "dîners de confitures" de Jamie Oliver.Il est une bonne entrée, mais peut également être servi avec des crevettes grillées ou du poulet satay.Jamie dit que c'est aussi délicieux comme collation dans un wrap ou un pain plat.Même si la noix de coco peut être une douleur à préparer cela en vaut vraiment la peine ... Cependant, vous pouvez également utiliser un récipient en plastique contenant des morceaux de noix de coco fraîches. C’est ce que nous avons utilisé, c’était probablement moins qu’une noix de coco entière, mais je pense que c’était suffisant. Je n’ai pas encore essayé le cresson, je suppose que cela devrait fonctionner aussi bien.Jamie appelle la salade Keralan, mais comme il contient du cresson, ce n’est pas vraiment une vraie salade de là.La recette a été inspirée par un de ses amis qui dirige un restaurant indien à Londres.