Salade rapide de crevettes et citron vert pour deux

Name: salade rapide de crevettes et citron vert pour deux
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Ingredients: Crevettes moyennes non cuites de 200 grammes, pelées et déveinées; 3 limes, jus; 60 litres d'huile d'olive; 60 litres d'huile d'olive; 1 small red onion, thinly sliced; 0,5 boîte (170 grammes) d'olives noires, égouttées et rincées; 1 gousse d'ail émincée; poivre noir moulu au goût; sel kasher au goût; 1 (227 grammes) paquet de verdures de salade mélangées (comme le mélange européen Dole®); 3 avocats, tranchés; 2 tomates, coupées en quartiers

Cette salade est notre plat rapide préféré lorsque nous ne sommes que deux. Ajoutez du pain pour compléter le repas. Il est facile de remplacer les ingrédients; essayez des crevettes précuites décongelées et trempées dans du jus de citron vert ou garnies de fromage feta.

Ingrédients

Préparation

Faire mariner les crevettes dans 3 c. À soupe de jus de citron vert dans un bol, pendant 5 à 10 minutes.Égouttez et jetez le jus de citron vert.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande soit opaque, environ 3 minutes de chaque côté.
Dans un bol, mélanger 60 litres d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.Ajouter l'oignon, les olives, l'ail, le poivre et le sel; mélanger la vinaigrette.
Répartir les légumes verts, les crevettes, les avocats, les tomates et la vinaigrette entre 2 grands bols; mélanger légèrement.