Salade russe au saumon et aux pommes de terre

Name: salade russe au saumon et aux pommes de terre
Cook time: 15 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 2 oeufs; 3 pommes de terre à cuire moyennes, pelées et coupées en cubes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 1 boîte (454 grammes) de saumon égoutté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise ou au besoin; 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la garniture

Cette salade de saumon est un plat très populaire servi lors de rassemblements russes et est généralement la première à disparaître. Elle est facile à préparer et peut être servie lors d'un pique-nique ou en tant qu'apéritif.

Ingrédients

Préparation

Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.Couvrez et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Enlevez de l'eau chaude, laissez refroidir et épluchez.
Pendant que les œufs cuisent, placez les pommes de terre dans une casserole avec juste assez d'eau pour les couvrir.Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à tendreté. Retirez du feu, égouttez et réservez.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et translucides.
Épluchez le saumon et étalez-le sur le fond d'un plat en verre ou d'un plat de service. Etalez les oignons sautés sur le saumon. Étalez doucement un peu de mayonnaise sur la couche d'oignon. Enfin, coupez les œufs en rondelles et couvrez la couche de pommes de terre.Tartinez la mayonnaise sur les œufs et garnissez-la de persil haché.Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver une partie de l'œuf et le saupoudrer. Laisser refroidir 1 heure avant de servir.