Salade soba simple

Les nouilles Soba sont des nouilles japonaises à base de farine de sarrasin.Elles sont disponibles dans les rayons des aliments asiatiques de nombreux marchés.Si non, remplacer les nouilles spaghettis par du soba fera l'affaire. La sauce au piment Sriracha est la grande bouteille rouge avec le coq.Vous Si vous le souhaitez, remplacez la chaleur par une autre sauce chili (0,25 c. à thé vous donnera une vinaigrette TRÈS épicée. Veuillez modifier la quantité à votre goût). Adapté du livre de recettes de David Waltuck, Staffmeals.J'ai coupé la sauce de soja en deux et ajouté du bouillon parce que j’ai trouvé sa version trop salée.Comme il est écrit, ce plat n’est pas vraiment un plat à part, c’est un excellent accompagnement pour d’autres plats avec des légumes et des protéines.

Pour faire la vinaigrette, mélanger le gingembre, la sauce soja, le bouillon, le vinaigre, le sucre, l'huile et la sauce chili. Laisser reposer pendant une heure, sans réfrigération, pour laisser mûrir les saveurs.
Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante non salée pendant 6 à 7 minutes. Puis, égouttez-les dans une passoire et rincez-les deux fois.
Trancher les parties vertes et blanches des oignons verts très finement.
Mélanger la vinaigrette, les nouilles et les oignons verts dans un grand bol et mélanger. Garnir de graines de sésame grillées.
Cela convient à toutes les températures. La recette originale indiquait que le chef avait apprécié les restes froids au petit-déjeuner.

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