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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Salsa acidulée à la rhubarbe
 
 
12 PortionsPTM215 min

Salsa acidulée à la rhubarbe


C’est une recette que j’ai imaginée en essayant de comprendre ce qu’il fallait faire d’une surabondance de rhubarbe. eux autres ensemble! Il suffit de prendre un sac de croustilles tortillas ou, mieux encore, de créer les vôtres, et de profiter! N'hésitez pas à adapter les ingrédients à votre goût. N'aimez pas les jalapenos? Ne les utilisez pas. Mélangez et assortissez les poivrons comme bon vous semble, assurez-vous d’en utiliser trois également. Je préfère également le jus de lime Nellie et Joe's®, car il est un peu plus acidulé que le jus de lime en bouteille ordinaire Si vous ne pouvez pas trouver ça va, utilisez ce que vous avez.

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Préparation

  1. Mélangez la rhubarbe dans une grande casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 secondes. Égouttez rapidement la rhubarbe et rincez à l'eau froide jusqu'à refroidissement; Transférer la rhubarbe dans un grand bol.
  2. Mettre l'oignon rouge, les poivrons vert, rouge et jaune, le piment jalapeno et la coriandre dans un robot culinaire et les battre 3 ou 4 fois pour les hacher finement. transférer le mélange de poivrons dans un bol avec la rhubarbe. Incorporer les tomates roma.
  3. Dissoudre la cassonade dans le jus de citron vert Key dans un bol; incorporer légèrement le mélange de jus de citron vert dans le mélange de rhubarbe.Saupoudrez de salsa avec du sel, de la poudre d'ail et du poivre noir, puis remuez à nouveau. Remuez à nouveau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.


Nutrition

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