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IRONCHEF
Salsa aux haricots tropicaux de bruyère
Voici une autre des friandises de mon amie Heather. Une délicieuse salsa à la mangue et à la mangue. Elle est si bonne, légère et rafraîchissante. Elle a meilleur goût lorsqu'elle est réfrigérée pendant une heure ou deux, mais peut être consommée après 15 minutes.
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Ingrédients
- 1 red onion, diced
- 1 mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés
- 1/2 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
- 0,125 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs sucré congelé, décongelé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots noirs, rincée et égouttée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'olive verte farcie, coupée en dés
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Une tasse d'une contenance de30 ml contenant une carotte, douce.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/4 cuillère à café de gros sel de mer
- 0,125 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 -2 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée fin
Préparation
-
Dans un bol moyen, mélanger l'oignon, la mangue, l'avacado, le poivron rouge, le maïs, les haricots, les olives, les carottes, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
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Laisser reposer 10 à 15 minutes pour permettre aux arômes de se mélanger.
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Incorporer la coriandre et déguster avec vos frites préférées.
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