Salsa georgia et oeufs avec corncakes

Name: salsa georgia et oeufs avec corncakes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: SALSA:; 3 tomates italiennes, épépinées et hachées grossièrement; A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped sweet onion; 1/8 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1-1/2 cuillère à café de miel; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 à 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/8 cuillère à café de poivre; GALETTES DE MAÏS:; 1 boîte (418 grammes) de maïs à la crème; 1 paquet (184 grammes) de mélange de pains de maïs/muffins; 130 litres d'eau; 4 gros œufs; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 4 gros œufs

Ces gâteaux de maïs faciles sont très tendres grâce à la crème de maïs dans la pâte. Ajoutez-y des œufs pochés et de la salsa fraîche, et vous obtiendrez l'un de mes petits déjeuners préférés. — Jamie Jones, Madison, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Laisser reposer à la température ambiante pendant la préparation des gâteaux de maïs.
Dans un grand bol, mélanger le maïs, le mélange à muffins et l'eau. Graisser légèrement une plaque chauffante; chauffer à feu moyen. Verser la pâte dans une tasse d’une contenance de 80 ml contenant sur une plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que les bulles commencent à apparaître et que le fond soit doré.Tourner; cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré.
Pendant ce temps, mettez 2 à 3 po d'eau dans une grande casserole ou une poêle à bords hauts; ajoutez le vinaigre.Portez à ébullition; Ajustez la chaleur pour laisser mijoter doucement. Mettez les œufs froids, un à la fois, dans un petit bol; tenir le bol près de la surface de l’eau, glisser l’œuf dans l’eau.
Cuire, à découvert, jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir mais ne soient pas durs, 3-5 minutes.Avec une cuillère à égoutter, extraire les œufs de l'eau.Servez avec des gâteaux de maïs et de la salsa.