Salsa ii

Name: salsa ii
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 96
Ingredients: 100 grammes de tomates roma (prunes), hachées; 100 grammes de tomates roma (prunes), hachées; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 60 litres de jus de citron; 1 1/2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne moulu; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 red onion, chopped; 1 white onion, chopped; 1 yellow onion, chopped; Poivrons jalapeno de 400 grammes, hachés; 0.33 bouquet de coriandre fraîche, hachée

C'est une très bonne recette de salsa. De simples ingrédients sont bouillis et mélangés pour créer un mélange savoureux et épicé, idéal avec les croustilles tortillas et les plats à la mexicaine. Les quantités d'oignons et de jalapenos peuvent être variées; les tomates concassées en conserve peuvent remplacer les tomates fraîches.

Ingrédients

Préparation

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition. Placez brièvement 2,7 kg de tomates dans l'eau pour déloger la peau et fixez la couleur. Égouttez, épluchez et écrasez.
Mélanger les tomates hachées, la poudre d'ail, le jus de citron, le sel, le poivre de Cayenne et le cumin dans la casserole avec les tomates concassées.Remettre à l'épaisseur désirée. Porter à ébullition.Mélanger à l'oignon rouge, l'oignon blanc, l'oignon jaune, les piments jalapeno et le cilantro.Continuer ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange ait atteint la consistance désirée.Enlevez de la chaleur.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.