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Stephaniestennes
Salsa rouge de ninfa
J'adore Ninfa depuis longtemps. Récemment, j'ai trouvé un livre avec des recettes manuscrites de plusieurs restaurants du Texas, alors je les partage.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les piments secs sur une tôle à biscuits et faites-les griller au four pendant 3 à 4 minutes.
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Dans une poêle moyenne, laisser mijoter les tomates et l'ail, dans juste assez d'eau pour éviter qu'ils ne brûlent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent environ 20 minutes. 2 minutes.
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Faire sauter la salsa en purée dans une poêle avec de l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes.
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Si la salsa est pâle, vous voudrez peut-être ajouter un peu de sauce tomate pour approfondir la couleur.
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Cette salsa peut être préparée à l'avance et réfrigérée ou congelée.
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