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Dkarres
Salsamines fumées
Réduire les légumes en purée dans le robot culinaire pour un temps de hachage plus rapide, pas de pelage de tomates et une salsa plus fine en morceaux. Commencez toujours avec des ingrédients biologiques de haute qualité. ne pas utiliser sur des tomates bien mûres.La tequila peut être omise avec des résultats merveilleux.Mais lorsqu'elle est utilisée donne une légère fumée.Le goût fumé et boisé est plus évident dans la tequila Añejo.Essayez Paradiso a un goût fumé et doux.
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Ingrédients
- 2 boîtes (340 grammes) de pâte de tomate
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2 poivrons rouges (
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant les poivrons rouges en purée)
- 2 vidalia onions, peeled and quartered ( A bowl with a capacity of 1/2 liter containing pureed )
- 3 piments chipotle en adobo, ensemencés
- 3 jalapenos, épépinés et hachés
- 4 -6 gousses d'ail, émincées
- 1 citron vert (zeste et viande sans couenne amère)
Préparation
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Pendant ce temps, mélangez les oignons, les poivrons et le poivron, en les plaçant dans un pot. Ajoutez l’ail, le zeste et la viande de citron vert, la viande, le piment rouge et les herbes.
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Ajouter le reste des ingrédients sauf la tequila et poursuivre l'ébullition pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.Ajouter la tequila et cuire 5 minutes.
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Verser la salsa chaude dans des pots à bière chauds, en laissant un espace de tête centimétrique. Essuyer les rebords du bocal.Couvrir avec des couvercles bien traités.
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Traiter dans un seau d'eau bouillante: 15 minutes à une altitude de 0 à 1 000 pieds; 20 minutes à 1 001 à 6 000 pieds, 25 minutes à plus de 6 000 pieds.
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Refroidir les pots dans un endroit sans projet.
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Vérifiez les couvercles pour l'étanchéité.étiquetez et stockez.
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Party Time!
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Serve with corn chips and icy cold margaritas!
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