Samoan palusami

Name: samoan palusami
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 sacs d'épinards frais (284 grammes); 1 boîte de conserve (340 grammes) de bœuf salé en morceaux; 2 canettes (284 grammes) de lait de coco

Le palusami est un plat principal de Samoa à base de lait de coco. Dans les îles Samoa, nous utilisons des feuilles de taro et du bœuf de maïs samoan, mais ici aux États-Unis, ma famille ne peut pas en vivre, nous utilisons donc un autre substitut que vous pouvez acheter à l'épicerie.

Ingrédients

2 canettes (284 grammes) de lait de coco

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Faites une couche d'épinards au fond d'un plat allant au four de 23 x 33 cm. Saupoudrez d'un peu de corned-beef, puis continuez à répéter des couches d'épinards et de corned-beef jusqu'à ce que vous manquiez d'épinards. Ne vous inquiétez pas de la saturation du plat. car les épinards vont rétrécir au fur et à mesure de la cuisson.Versez les deux bidons de lait de coco sur le plat, en pressant les feuilles avec une cuillère.Couvrez bien d'un couvercle ou d'un papier aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient complètement fanés et que la sauce bouillonne. Refroidir à froid 10 minutes avant de servir.