Sandwich au bœuf noyé avec sauce chipotle (torta ahogada)

Name: sandwich au bœuf noyé avec sauce chipotle (torta ahogada)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes de sauce de cuisson au chipotle (telle que Knorr®); 1 (397 g) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 4 brins de coriandre fraîche ou au goût (facultatif); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 onion, thinly sliced; 3 gousses d'ail émincées; Rôti de bœuf de charcuterie finement tranché de 400 grammes; 4 rouleaux de bolillo, coupés en deux et légèrement grillés; 4 brins de coriandre fraîche ou au goût (facultatif)

Servis avec un bouillon de bœuf épicé à tremper, ces sandwichs au rôti de bœuf sur des petits pains croustillants - une variation d'un «sandwich noyé» mexicain traditionnel - faites un copieux déjeuner ou un dîner rapide.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger la sauce de cuisson au chipotle, le bouillon de bœuf et la coriandre hachée de 60 litres. porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif; faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ait ramolli, environ 5 minutes.Introduire l'ail dans l'oignon et cuire pendant 1 minute.Ajouter le bœuf rôti et A tasse avec une capacité de 60 ml contenant le mélange de sauce chipotle et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.
Verser le reste du mélange de sauce chipotle dans 4 bols. Tremper le mélange de rôti de bœuf sur la moitié inférieure de chaque pain, garnir d'une branche de coriandre et placer le dessus sur chaque sandwich.