Fajitas au poulet à la cannelle et au citron vert

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Placez les pommes de terre dans un plat peu profond allant au four. Verser environ la moitié de l'huile et assaisonner de sel. Cuire au four préchauffé 30 à 40 minutes, jusqu'à tendreté.

Entre-temps, assaisonner le poulet de cannelle, de sel et de poivre. Disposer dans un plat de cuisson séparé et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le jus ne soit plus rose et que le jus soit clair. Cool et déchiqueter.

Chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté. Mélangez le poulet déchiqueté, le jalapeno et le jus de citron vert. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servir le poulet et les pommes de terre dans des tortillas réchauffées.