Sandwich jambon et fromage au poulet

Aplatir légèrement chaque morceau de poulet à l’aide d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie.

Saupoudrer le poulet de sel et de flocons de persil; déposer dans un plat peu profond. Verser la sauce teriyaki sur le poulet en retournant pour bien enrober. Couvrir le poulet et laisser refroidir 1 heure.

Égouttez le poulet.Placez une tranche de jambon pliée et une tranche de fromage pliée sur chaque poitrine de poulet; pliez la poitrine en deux et fixez-la avec un cure-dent en bois.

Cuire le poulet, couvert avec le couvercle du gril, sur des braises moyennement chaudes (350 à 400) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en le retournant une fois.

Retirez les cure-dents en bois et placez le poulet sur la moitié inférieure de chaque petit pain avec de la moutarde et de la laitue. Couvrez avec le dessus des petits pains.