Sandwich suédois d'un lieu d'été

Name: sandwich suédois d'un lieu d'été
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 20 tranches de bacon à la dinde, coupées transversalement en lanières de quelques centimètres (ou bacon végétarien!); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre, déchiquetées; 2 grosses tomates, épépinées et coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cornichon à l'aneth, coupée en dés; 4 tranches de pain de blé entier; 2 cuillères à soupe de beurre à tartiner Smart Balance, fondu (peut être plus ou moins); 4 œufs; sel et poivre au goût); salade verte

Non, ce n'est pas un sandwich du film du même titre:). C'est du Best Cooking Scandinavian Cooking de Shirley Sarvis et Barbara Scott O'Neill, et cela semble trop délicieux pour être ignoré. Je publie mon interprétation du recette; c'est-à-dire qu'avec les changements que je suis susceptible d'apporter à la "santé", ça va un peu.

Ingrédients

Préparation

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le placer sur du papier absorbant.
Ajouter les pommes de terre dans la casserole (ajouter de l’eau ou une casserole s’il n’ya pas assez de graisse dans la casserole); faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ajouter les tomates, le cornichon à l'aneth et les lanières de bacon et poursuivre la cuisson en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Pendant ce temps, grillez le pain et le beurre à votre guise. Placez les tranches de pain grillé sur 4 assiettes.
Garnir chacun avec 0,25 du mélange de pommes de terre et garder au chaud.
Faire frire les œufs dans du beurre ou un aérosol de cuisson et déposer un œuf sur chaque sandwich. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Garnir les assiettes de salade verte et servir chaud.

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