Sandwichs aux saucisses, poivrons et oignons

Si nécessaire, coupez les saucisses en morceaux individuels, placez-les dans une grande poêle à feu moyen et faites-les dorer de tous les côtés. Mettez les saucisses de côté, en réservant le jus de cuisson.

Versez les tomates entières, les tomates concassées et la sauce tomate dans une grande casserole avec un couvercle; Incorporer le parmesan râpé, la poudre d'ail, l'assaisonnement à l'italienne, le sucre et la poudre d'oignon. Porter le mélange à ébullition; Ajouter les saucisses cuites, le jus de cuisson, les poivrons verts et les oignons. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et que la sauce ait épaissi, environ 6 heures. Servir sur des petits pains italiens.