Pizza margherita grillée croustillante

Name: pizza margherita grillée croustillante
Cook time: 10 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 paquet de pâte à pizza (454 grammes), à la température ambiante; 60 litres d'huile d'olive; 227 grammes de fromage mozzarella frais, râpé; 3 grosses tomates émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles entières de basilic; 227 grammes de fromage mozzarella frais, râpé; sel et poivre noir au goût

La pizza sur un gril extérieur est une excellente alternative à la pizza cuite au four.Si vous aimez la croûte croustillante, ceci est pour vous.A noter: le temps de cuisson est relativement court.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Placez la pâte à pizza dans un bol pour qu'elle soulève 2 à 3 fois sa taille originale, environ 1 heure.Faites une surface de travail et un rouleau à pâtisserie.Dividez la pâte en deux; rouler chaque moitié sur un cercle de 25 cm de diamètre.
Placer les ronds de pâte à pizza sur le gril préchauffé à l'aide d'une pale en bois (écorce de pizza) et fermer le couvercle; cuire jusqu'à ce que les marques du gril apparaissent au bas de chaque tour, 3 à 5 minutes.Retirer du gril et retourner sur une surface de travail.Baisser la chaleur du gril à moyen.
Badigeonner chaque tour avec de l'huile d'olive. Etaler la moitié du fromage Asiago sur chaque croûte; ajouter les tomates, le basilic et la mozzarella.Saisonnez avec du sel et du poivre.
Transférer les pizzas sur le gril à l'aide d'une pale en bois et fermer le couvercle.Cuire jusqu'à ce que le fond des ronds soit cuit avec les marques du gril et que le fromage soit fondu, 7 à 10 minutes.