Sandwichs de brat brassés au kraut au cumin

Name: sandwichs de brat brassés au kraut au cumin
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 bouteilles de bière (340 grammes); 1 large onion, chopped; moutarde brune, au besoin; 2 cuillères à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 12 bratwursts non cuites (environ 142 grammes ch); 2 cuillères à soupe de beurre; 1 small onion, chopped; 2 cuillères à café de graines de cumin; moutarde brune, au besoin; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la choucroute égouttée; poivre fraîchement moulu; 8 petits pains kaiser (16 grosses tranches) ou 8 pain de seigle (16 grosses tranches); moutarde brune, au besoin; 8 tranches de fromage fines (suisse, provolone, gouda ou gruyère); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cornichons à l'aneth hachés

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Ingrédients

Préparation

Incorporer la moutarde, la choucroute et le poivre au goût.
Mélanger la bière, l'oignon, la moutarde, les graines de carvi et la coriandre dans une grande casserole.
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter des bratwursts; laisser mijoter à couvert 15 minutes.
Retirer du feu.
Laisser les enfants dans la marinade.
Chauffer le gril à feu vif.
Pour préparer le kraut:
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Incorporer les oignons et les graines de cumin; cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 3 minutes.
Stir in mustard, sauerkraut and pepper to taste.
Réduire le feu à doux; couvrir, garder au chaud.
Pour préparer des sandwichs:
Égoutter les enfants; jeter la marinade.
Réduire de moitié les enfants en longueur; couper les moitiés en deux en croix.
Griller les morceaux de morveux à découvert jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais toujours juteux, environ 2 minutes de chaque côté.
Faire griller les rouleaux, côté coupé, sur le bord du gril, pendant environ 30 secondes.
Pour assembler chaque sandwich, enrober les deux côtés du pain grillé avec de la moutarde.
Sur le dernier rouleau, ajoutez une tranche de fromage, 6 morceaux de gosse et une grosse cuillerée de kraut; saupoudrer de cornichon à l'aneth sur le dessus.
Fermer avec le rouleau supérieur; appuyez sur le rouleau pour mélanger les jus et les ingrédients.

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