Sannas

Name: sannas
Cook time: 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre de riz bouilli; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cru; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des lentilles blanches fendues (urad); 1 cuillère à soupe de levure sèche ou 1/2 bouteille de toddy; 3 cuillères à soupe de sucre (ou au goût); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; sel

Les pains de riz cuits à la vapeur dans des bols en aluminium / moules idli et qui sont délicieux quand ils étaient simples ou avec des currys. Normalement toddy est utilisé dans cette recette mais je les prépare sans lui (si vous avez accès, ajoutez-le à la place de la levure.)

Ingrédients

Préparation

Lavez et laissez tremper chacun des types de riz et des lentilles pendant la nuit ou pendant 8 heures, séparément.
Puis moudre tous les trois ensemble pour obtenir une pâte fine avec le lait de coco.
Mettez la levure sèche dans un bol avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède.
Quand il mousse, ajoutez-le à la pâte moulue.
Ajoutez du sel au goût et gardez-le de côté pendant 5 heures jusqu'à ce qu'il double en quantité.
Préparez le récipient à vapeur sur une flamme moyenne avec la quantité d’eau requise.
Mettez une cuillerée à soupe de la pâte dans chacun des moules/bols en aluminium et faites cuire à la vapeur à feu moyen jusqu'à ce que les sannas soient bien mousseuses et bien cuites (environ 15 minutes) ou lorsqu'un brochet percé en sorte propre.
Tous ne peuvent pas entrer dans le paquebot en une seule fois, alors faites-les en plusieurs fois.