Sarciado au saumon

Name: Sarciado au saumon
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 steaks de saumon; sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe d'huile de cuisine, divisée; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 tomates coupées en dés; 1 oeuf battu

Utilisez du saumon, du tilapia ou de la morue dans cette recette facile de Pinoy qui comprend une sauce à base de tomate avec de l'oignon et de l'ail. Servir avec du riz.

Ingrédients

Préparation

Assaisonnez les deux côtés des darnes de saumon avec du sel et du poivre.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Faire revenir le saumon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans la poêle et laisser chauffer avant d'ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes.Incorporer les tomates en dés dans le mélange et assaisonner de sel et de poivre.Continuer la cuisson jusqu'à ce que l'humidité des tomates donne une sauce, environ 5 minutes de plus.Retourner le saumon à la poêle et laisser mijoter dans la sauce jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette, environ 10 minutes. Incorporer l'oeuf battu dans la sauce et remuer jusqu'à ce que tout soit bien intégré; Servir chaud.