Asperges au poulet avec sauce à la crème

Name: asperges au poulet avec sauce à la crème
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 80 litres d'huile de maïs; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 4 gousses d'ail émincées; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 4 tomates Roma, hachées; 1 cuillère à café de sel; poivre noir moulu au goût; 1 (454 grammes) paquet de linguini frais; 400 grammes d'asperges fraîches, tranchées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé

C'est un plat de pâtes avec une sauce au vin décadente qui saura plaire même aux plus difficiles. Si vous n’aimez pas les asperges, remplacez-les par un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant des champignons ou laissez-les simplement de côté.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de maïs dans une poêle à feu moyen. Cuire et mélanger le poulet et l'ail jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 4 à 6 minutes.Transférer le poulet dans une assiette.
Verser le vin dans la même poêle et laisser mijoter environ 2 minutes.
Incorporer la crème au vin mijoté; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que de grosses bulles apparaissent, 2 à 4 minutes.
Cuire et mélanger le poulet, les tomates, le sel et le poivre noir au mélange à la crème jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds, 2 minutes.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Incorporer les pâtes et les asperges; cuire jusqu'à ce que les pâtes flottent au sommet, environ 3 minutes.Égoutter.
Mélanger les pâtes et les asperges avec le poulet et la sauce à la crème. Garnir de parmesan.