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Satays de boeuf épicé
Les épices et les saveurs d'Afrique du Nord font de ces hors-d'œuvre de boeuf haché un excellent moyen de commencer une fête
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vinaigre de vin blanc
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 130 litres d'eau
- 1/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 1/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des amandes grillées salées finement hachées
Préparation
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Dans une petite casserole, mélanger les six premiers ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, environ Un bol d'une capacité de 6,25 litres contenant les minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit en Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant
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Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les amandes, la menthe, l'oignon, le jus de citron, l'ail et les épices.Sérumez le bœuf au-dessus du mélange et mélangez bien. Divisez-le en 24 morceaux. insérez une brochette d’apéritif en bois trempée dans chacune d’elles.
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Faites griller 6 po dans la chaleur pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Placez-les sur un plat de service. Arrosez du mélange de sauce et saupoudrez de persil.
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