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Cvanguil
Sauce à la mangue bien tartelette avec sriracha (ou sans)
C'est une modification de quelque chose que j'ai vu comme une trempette pour les crevettes.Il est excellent avec du poulet et serait bon avec du poisson.Il est beau et acidulé.Vous pouvez varier ou oublier la siracha à votre goût.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez la mangue, le sucre et les jus dans une petite casserole.
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Remuez à feu moyen en portant à ébullition puis laissez légèrement épaissir,
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Si la mangue n'est pas tombée en morceaux, utilisez un mixeur plongeant pour la lisser.
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Ajouter siracha au goût.
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J'aime en garder la moitié sans siracha et l'autre moitié.
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Utiliser comme trempette ou verser sur le dessus de votre plat.
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