Sauce asiatique aux prunes pour la mise en conserve

Name: sauce asiatique aux prunes pour la mise en conserve
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des prunes rouges hachées dénoyautées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre, 5% d'acidité; 1 small onion ( A cup with a capacity of 130 ml containing minced ); 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé; 2 cuillères à soupe de sauce soja ou 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de basilic thaï ou 1 cuillère à soupe d'estragon, émincé; 1 cuillère à soupe de basilic, émincé

C'est un condiment aigre-doux.Utilisez-le dans la cuisine chinoise comme trempette pour les plats frits, comme les nems, les nems, le porc, les nouilles et le tofu frit, ainsi que pour le canard ou le poulet rôti.C'est à base de prunes sucrées, de sucre, de vinaigre, de gingembre et de piments.

Ingrédients

Préparation

Placez tous les ingrédients dans une grande casserole à fond épais, amenez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit épais et sirupeux -10 heures lorsqu'il atteint 100 degrés Celsius.
Remplissez les pots stérilisés en laissant un espace libre de 2/3 de centimètre. Essuyez les rebords et placez les couvercles et les anneaux, puis procédez pendant 15 minutes.Éteignez la flamme, retirez le couvercle et laissez encore 5 minutes.
Déplacez-vous sur un comptoir recouvert d'une serviette pour laisser refroidir dans un endroit sans projet.
Retirez les bagues et essuyez-les, étiquetez-les et rangez-les dans un endroit sombre et frais.