Sauce au curry

Name: sauce au curry
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram onions, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de gingembre émincé; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma; 2 cuillères à soupe de cumin; 1 cuillère à soupe de garam masala; 1 cuillère à soupe de pâte de curry; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

C'est une sauce au curry savoureuse d'après une recette qui m'a été donnée par un ami indien qui se marie très bien avec des pois chiches ou des légumes.J'adore la jeter dans la mijoteuse avec des légumes surgelés tout au long de la journée pour un dîner indien en bonne santé. Cette sauce gèle également à merveille.

Ingrédients

Préparation

Placez les oignons et l'ail dans une grande casserole, ajoutez de l'eau pour couvrir.Placez à feu vif et amenez à ébullition, baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.Ajoutez le gingembre et laissez mijoter encore 5 minutes. .
Réduire l'oignon au robot culinaire ou au mélangeur par lots jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.Placez une grande casserole à feu moyen-vif, versez les tomates en dés et assaisonnez avec du curcuma, du cumin, du garam masala, de la pâte de curry et des flocons de piment rouge.Pour Laisser mijoter, puis verser la purée d'oignon.Simmer pendant 45 minutes.