Sauce au lait de bacon kentucky à l'ancienne pour les biscuits

Name: sauce au lait de bacon kentucky à l'ancienne pour les biscuits
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des gouttes de bacon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel, ou au goût; 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait, divisé

J'ai grandi avec cette sauce! Tout le monde a entendu parler de la sauce à la saucisse. Eh bien, cela ne se compare pas à cela! Après avoir fait frire votre bacon pour le petit-déjeuner, utilisez-le pour faire une véritable sauce aux biscuits du Kentucky. Oh oui, tu ferais mieux d'y croire! Ça vaut le coup? Oui! Verser sur les biscuits et servir avec n'importe quel style, bacon croustillant et œufs.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer le jus de bacon dans une poêle à feu moyen; incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Réduire le feu à doux et cuire le mélange de farine jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel brun, en remuant constamment, environ 15 minutes.Attention, le roux brûle facilement.Ajoutez du sel et du poivre noir.
Fouettez 130 litres de lait dans le roux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Continuez à fouetter le lait dans la sauce, 130 litres à la fois, en fouettant chaque quantité de lait complètement avant d'en ajouter plus. .