Vinaigre balsamique et gingembre bok choy

Name: vinaigre balsamique et gingembre bok choy
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 têtes de bébé bok choy; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de câpres; 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé; 1,5 cuillerée à thé de racine de gingembre frais émincé; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 trait de jus de citron frais, ou au goût

Ingrédients

Préparation

Séparez les feuilles des tiges du bok choy. Coupez les tiges en petits morceaux et déchiquetez les feuilles.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Cuire les tiges de bok choy dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, environ 3 minutes; ajoutez l'eau et les feuilles et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, environ 10 minutes de plus.Incorporez les câpres, l'ail et le gingembre; cuire et remuer 1 minute de plus. Saupoudrer le bok choy avec le vinaigre et le jus de citron et retirer du feu; sers immédiatement.