Utilisations de l'huile de coco dans la cuisine

Les utilisations de l'huile de coco dans la cuisine

1. Nous avons une idée commune selon laquelle l'huile de coco n'est utilisée que pour le soin des cheveux ou de la peau et qu'il ne s'agit pas d'huile de cuisson. Cependant, vous serez surpris de savoir que cette huile est largement utilisée pour la cuisson dans les régions tropicales côtières, où les noix de coco sont cultivées en abondance.

2. C'est dans les années soixante et soixante-dix que certains chercheurs ont tenté de prouver que les graisses saturées étaient dangereuses et redoutables et devaient être évitées autant que possible. Cela a poussé certaines personnes à se détourner de l'huile de coco, mais maintenant, l'utilisation de l'huile de coco gagne de nouveau en popularité en tant qu'huile de cuisson. Examinons certaines des raisons pour lesquelles ce changement s’est produit.

Pourquoi l'huile de coco est-elle si spéciale?

1. Des recherches récentes ont montré que toutes les graisses saturées ne sont pas nocives pour la santé. l'huile de noix de coco est l'un d'entre eux. Certaines graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang, mais même si elles le faisaient, ce cholestérol n'est pas toujours nécessairement le "mauvais" cholestérol.

2. Vous serez ravi de savoir que l'huile de coco contient des acides gras saturés, tels que l'acide caprique et l'acide laurique, qui élèvent le niveau de lipoprotéines de haute densité dans le corps, abaissent le mauvais cholestérol et renforcent l'immunité. et combat le vieillissement. Ils augmentent également le taux de métabolisme et aident à perdre du poids. N'est-ce pas incroyable? Huile qui vous aide réellement à perdre du poids!

3. Il est important de se rappeler que notre corps réagit différemment à différents aliments. Pour certaines personnes, le taux de cholestérol peut augmenter après la consommation d’huile de coco. Par conséquent, si vous envisagez de commencer à utiliser de l'huile de coco pour perdre du poids, vérifiez votre taux de cholestérol régulièrement. Selon l'USDA, l'huile de coco contient 0 cholestérol.

4. Outre les aspects sanitaires, il existe un autre impact important de l'huile de coco: le goût! Et il y a de bonnes nouvelles ici aussi! Le parfum doux, terreux et rafraîchissant de l'huile de coco et son goût fabuleux en font un support de cuisson idéal. Vous pouvez l'utiliser pour les fritures peu profondes ou profondes et profiter de l'arôme fabuleux pendant la cuisson. Dans le sud de l’Inde et dans d’autres régions côtières, l’huile de coco sert à la cuisson de recettes végétariennes et non végétariennes.

Qu'est-ce que le beurre de coco?

1. Normalement, le beurre de coco est destiné à la consommation humaine. Très peu de gens l'utilisent pour un usage topique. Le beurre de coco est utilisé soit en tartinade sur différents pains, soit dans plusieurs recettes populaires. Le beurre de noix de coco est délicieux, alors ceux qui n'aiment pas le goût de l'huile de noix de coco, mais veulent profiter de ses avantages, devraient consommer du beurre de noix de coco lorsque cela est possible.

2. Faire du beurre de coco à la maison est assez facile. Prenez une noix de coco entière et sèche. Déchiquetez-le et mettez-le dans un robot ménager. Vous pouvez également acheter la noix de coco râpée au marché. Vous ajoutez ensuite de l'eau ou de l'eau de coco, mais certaines personnes utilisent également du lait. Au bout de 10 à 20 minutes, selon la vitesse de votre mélangeur, vous obtiendrez une pâte lisse de beurre de coco. Ce beurre de noix de coco ne sera pas aussi lisse que le beurre ordinaire et il a une certaine granularité, mais compte tenu du goût incroyable et des avantages pour la santé de ce type de beurre, sa qualité légèrement granuleuse ne vous gênera probablement pas trop.

Quelques recettes à base d'huile de noix de coco

1. Certaines recettes simples peuvent être cuites à l’huile de coco. Vous pouvez également ajouter de l'huile de noix de coco dans la préparation des bonbons et des desserts.

Omelette aux oeufs

1. Ingrédients: 2 œufs battus, 1 oignon émincé, 1 tomate émincée, sel au goût, poivre au goût et huile de coco pour la cuisson.

Poisson frit

1. Ingrédients: 2 poissons de taille moyenne de votre choix, sel et poivre au goût, 2 c. À thé de jus de citron vert, poudre de curcuma au goût et huile de coco pour la friture peu profonde.

2. Remarque: vous pouvez ajouter du gingembre, de la pâte d'ail et de la poudre de chili rouge dans la marinade pour obtenir un goût plus épicé.

Curry aux légumes indiens

1. Ingrédients: 250 g de légumes coupés - pommes de terre, haricots, pois, chou-fleur, 2 oignons émincés, 2 tomates émincées, graines de cumin, noix de coco râpée - 2 c. À soupe, sel et poivre au goût, et huile de noix de coco pour la cuisine.

2. L’huile de coco a un arôme et un goût forts que vous ne connaissez peut-être pas. Certains utilisateurs peuvent donc ne pas apprécier le goût et la saveur des aliments cuits à l’huile de coco.

3. Marre de mes conférences? Vous voulez essayer de l'huile de coco dans la cuisine? Compréhensible! Allez-y et passez un bon moment en dégustant ce délicieux plat et intégrez-le dans votre répertoire alimentaire et votre répertoire de cuisine!

4. Kiran Patil est le fondateur de Organic Facts. Il s'intéresse beaucoup à la santé, à la nutrition et à la vie biologique. Il a obtenu un B.Tech et un M. Tech (génie chimique) de l'IIT Bombay. Il écrit activement sur la santé et la nutrition depuis 12 ans. Quand il ne travaille pas, il aime marcher et faire du jardinage.