Sauce aux épinards, aux olives et aux piments et tomates pour les pâtes

Name: sauce aux épinards, aux olives et aux piments et tomates pour les pâtes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, écrasée; 1 medium onion; 2 cuillères à café de pâte de tomate; 2 cuillères à café de pâte de tomate; 1 -2 petit chili, haché; 2 cuillères à café de basilic frais; 1 cuillère à café d'origan séché (j'utilise 1 cuillère à soupe fraîche); poivre noir; 40 g d'olives kalamata, dénoyautées et hachées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards (bien laver et enlever les tiges dures)

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile et cuire l'ail et l'oignon doucement jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter les tomates, la pâte, les piments, les herbes et le poivre et chauffer en remuant jusqu'à ce que les tomates se ramollissent et libèrent leur jus.
Ajouter les olives et chauffer jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Servir sur toutes les pâtes que vous aimez.
J'ajoute parfois peut-être 200 g de lanières de poitrine de poulet au stade où vous faites frire les oignons.