Sauce aux haricots garbanzo

Name: sauce aux haricots garbanzo
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 litre d'eau; 1 onion, minced; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des haricots garbanzo, égoutté (réserve) et rincé; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de basilic séché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja; 1 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et les oignons à ébullition dans une grande casserole à feu vif.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, environ 10 minutes.En attendant, réduire en purée les fèves au luzerne dans un mélangeur en utilisant réserver au besoin pour obtenir une purée lisse. Incorporer la purée de pois chiches aux oignons avec le sel, le basilic, la sauce soja et l'assaisonnement pour volaille. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée, puis utiliser un mélangeur à immersion pour mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse.
Laisser mijoter la sauce, puis réduire le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes en remuant fréquemment.