Carottes chaudes mexicaines

Name: carottes chaudes mexicaines
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 8
Ingredients: 6 carottes, pelées et tranchées; 1 bocal (454 grammes) de poivrons jalapeno tranchés, avec; 2 onions, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre

Je suis du sud de la Californie. Vous ne pouvez pas trouver un restaurant qui ne possède pas ces carottes chaudes. Étant sur la côte est, je dois maintenant créer ma propre version pour reproduire les carottes chaudes de la maison.

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient presque à ébullition, 7 à 10 minutes. Immédiatement égoutter les carottes et laisser refroidir.
Divisez les carottes refroidies en deux pots en verre de 1 litre.Alternez des couches d'oignon et de poivrons jalapeno sur les carottes jusqu'à ce que les pots soient pleins.
Mélangez les poivrons jalapeno et le vinaigre dans une casserole; porter le mélange à ébullition. Retirer du feu et verser dans les bocaux jusqu’à saturation. Sceller les pots avec les couvercles.Placer les pots au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient froids, au moins 8 heures.