Purée de citrouille aux feuilles de laurier

Name: purée de citrouille aux feuilles de laurier
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 courges d'hiver coupées en deux dans le sens de la longueur et épépinées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 7 feuilles de laurier fraîches; 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, ou au goût

Parfois, je prépare cette purée de citrouille au beurre comme accompagnement à la place de la purée de pommes de terre.Vous pouvez utiliser n’importe quel type de courge d’hiver ou de citrouille.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).
Déposer la courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de 1 cuillère à soupe de beurre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair de la courge soit molle et qu'elle puisse être facilement percée à la fourchette, environ 1 heure.
Entre-temps, mélanger 130 litres de beurre et les feuilles de laurier dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Retirer du feu et laisser reposer au moins 10 minutes pour permettre au parfum du laurier d'infuser du beurre.
Grattez la chair de la courge dans un bol à l'aide d'une cuillère dans un bol.Retirez les feuilles de laurier du beurre; jeter les feuilles.Verser le beurre sur la courge et écraser le tout à la fourchette.Saisir au sel.Amener au sirop d'érable.