Sauce barbecue séminole doré

Name: sauce barbecue séminole doré
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la moutarde préparée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Vinaigre de cidre 190 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la bière; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu; 1 cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de beurre, température ambiante; 1,5 cuillères à café d'arômes de fumée; 1 cuillère à café de sauce piquante louisiana

J'ai toujours aimé les sauces barbecue à la moutarde trouvées en Caroline du Sud. Cette sauce me rappelle cette sauce. Excellent sur le porc et le poulet. Étant diplômé de l'État de Floride, je l'appelle "Or Seminole".

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse non réactive, mélanger la moutarde, la cassonade, le vinaigre et la bière.
Assaisonner avec la poudre de chili, le noir, le blanc et le poivre de Cayenne.
Laisser mijoter à feu moyen-élevé.
NE PAS BOIL, ou vous brûlerez le sucre et les poivrons.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
Incorporer la sauce Worcestershire, le beurre et la fumée liquide.
Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.
Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à votre goût.
Verser dans un pot hermétique et réfrigérer toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Cela se conservera au réfrigérateur pendant quelques semaines.